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BEILLEVAIRE - Chabichou du Poitou Deux Sèvres

Fromage de chèvre au lait cru. Le Chabichou du Poitou a une fine croûte légèrement duveteuse, bleutée. Sa pâte blanche nacrée, souple dégage des odeurs caprines et herbacées. Sa saveur est douce, onctueuse au palais.Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. L'histoire des fromages de chèvres de cette région, nous ramène toujours à la même époque, plus précisément en 732, date à laquelle Charles Martel arrêta les Sarrazins à Poitiers. Après la bataille de Poitiers, ces mêmes Sarrazins s'intégrèrent à la population locale et fabriquèrent le descendant du Chabichou du Poitou . Car le mot Chabis provient d'une déformation du mot chebli, qui signifie chèvre en arabe.

8,50 €

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