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LA MAISON DU FROMAGE - St Félicien

Fromage français du Dauphiné, le Saint Felicien est un proche cousin du Saint Marcellin. Il se différencie par sa pâte douce et crémeuse et par sa taille: il est nettement plus gros que le Saint-Marcellin. Le Saint Félicien est onctueux, légèrement salé et noiseté. Selon l'affinage, qui est de 10 jours minimum, son goût peut aller de doux, frais et lacté, à typé et persistant en bouche, et sa pâte peut devenir coulante. Lorsqu'il est doux, il peut être consommé en premier sur un plateau.

8,90 €

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Descriptif

Ingrédients :
Lait thermisé de vache, crème pasteurisée, ferments lactiques (contient lait), sel, présure animale. lait origine : France.

À propos de la marque :
La commune de POULIGNY SAINT PIERRE est le territoire de la plus ancienne zone d’appellation de fromage de chèvre, mais aussi la plus petite… Et pourtant, il était difficile de se procurer le fameux fromage local en affinage fermier, sans forcément faire un détour par l’une des fermes excentrées. Ce manque de visibilité est réparé avec l’ouverture de la Maison du Fromage depuis le 19 juillet 2011. La Maison du Fromage est destinée à faire connaître davantage cette production locale valorisée depuis 1972.

Les conseils de dégustation de Ma Petite Epicerie :
Idéal entre le plat et le dessert, le sortir du réfrigérateur 30min avant de le déguster avec un bon pain de campagne.

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