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BERTHAUT - Epoisses AOP 250g

L’Epoisses AOP Berthaut® propose un goût franc et bien plus équilibré que ne le laisse présager son odeur. En cave, les fromages sont régulièrement lavés avec une saumure mêlée de Marc de Bourgogne, comme le stipule le cahier des charges de l’AOP, pendant cinq semaines au minimum. L’objectif est d’obtenir à terme une texture très fondante. C’est pourquoi la fromagerie Berthaut propose son fromage emblématique dans une boîte circulaire en bois.

17,50 €

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Descriptif

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments, Marc de Bourgogne.

À propos de la marque :
La marque Berthaut est intiment liée à l’histoire de l’Epoisses de Bourgogne.? ?Quand Robert et Simone Berthaut affinaient leurs Epoisses fermiers, ils ne pensaient pas être à l’origine du renouveau spectaculaire de ce fromage alors en voie de disparition, l’Epoisses. Leur nom devient rapidement une référence. En effet, Le produit du terroir bourguignon, l’Epoisses a ainsi été «ressuscité» en 1956 et consacré en 1991 avec l’attribution de l’Appellation d’Origine Contrôlée qui assure au consommateur un produit de qualité, d’origine et de tradition garanties.?

Les conseils de dégustation de Ma Petite Epicerie :
Idéal entre le plat et le dessert, le sortir du réfrigérateur 30min avant de le déguster avec un bon pain de campagne.

Les avis sur le produit BERTHAUT - Epoisses AOP

BERTHAUT - Epoisses AOP
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