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LA MAISON DU FROMAGE - Selles sur Cher

À l'origine, un fromage destiné à la consommation familiale, il s'est progressivement fait connaître dans toute la France au XIXe siècle. Sa fabrication artisanale se fait en le moulant manuellement à la louche. Sa croûte est cendrée et salée pour préserver sa qualité. Il présente une saveur douce et noisetée, ainsi qu'une texture fondante.

9,50 €

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Descriptif

Ingrédients: 

Lait cru de chèvre, ferments lactiques et d'affinage (contient lait), sel, colorant : charbon végétal, présure

À propos de la marque : 

La Coopérative Laitière de la Sèvre est une coopérative indépendante, respectueuse des savoir-faire d'autrefois. Le lait est collecté dans leur laiterie de Celles-sur-Belle, dans les Deux-Sèvres. Selon un savoir-faire unique et traditionnel, la coopérative propose des fromages 100% français et sans OGM.

Les conseils de préparation de Ma Petite Épicerie :

Pour le déguster nature : le mettre sur un plateau environ 1 heure avant leur consommation. Le Selles sur Cher s’associe très bien avec un vin rosé ou blanc. En cuisine, il est souvent associé avec du saumon, courgette et basilic pour des entrées ou des mises en bouches accompagnées d'une confiture de figue.

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