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LA MAISON DU FROMAGE - Chabichou

Élaboré à partir de pur lait de chèvre, le Chabichou du Poitou est légèrement tronconique; on dit qu'il a la forme d'une " bonde ".

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Descriptif

Ingrédients:

Lait cru de chèvre, sel, ferments lactiques, présure.

À propos de la marque :

La Coopérative Laitière de la Sèvre est une coopérative indépendante, respectueuse des savoir-faire d'autrefois. Le lait est collecté dans leur laiterie de Celles-sur-Belle, dans les Deux-Sèvres. Selon un savoir-faire unique et traditionnel, la coopérative propose des fromages 100% français et sans OGM.

Les conseils de préparation de Ma Petite Épicerie :

Pour une dégustation nature, laissez le Chabichou reposer sur un plateau pendant environ une heure avant de le savourer. Lorsqu'il est jeune ou demi-sec, il se marie bien avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger. Quant à un Chabichou bien affiné, il se marie parfaitement avec un Pineau des Charentes.

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