TRENEL - Saint-Véran

Cépage : 

Chardonnay

Le sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

La fermentation alcoolique a lieu en cuve (inox ou ciment) ou en fûts de chêne. Elle peut durer parfois plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

Situation : 

Reliant le sud de la Bourgogne au nord du Beaujolais, l'AOC Saint-Véran a été créée en 1971. Cette appellation ne produit que des vins blancs. Elle entoure le vignoble de Pouilly-Fuissé et a la particularité d'être partagée entre deux îlots différents, sur deux versants du contrefort du Solutré.

Le Saint-Véran Trenel est le résultat d'un assemblage de cuvées issues de parcelles situées sur de beaux coteaux, exposés au sud et à l'ouest, sur les communes de Chasselas et Davayé. Elles ont été soigneusement sélectionnées pour la qualité de leurs sols argilo-calcaires. 

Dégustation : 

• D'une belle couleur jaune paille aux reflets verts et dorés, ce vin offre une large palette aromatique : fruits à noyaux à chair blanche ou jaune, notes de fruits exotiques, fruits de la passion et de la papaye, des fleurs printanières et des notes de beurre et de vanille.

• En bouche, l'attaque est douce, avec des arômes de petites fleurs, suivie d'une vague d'arômes fruités. Doté d'une persistance, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'une grande complexité.

• Servir entre 10 et 12 ºC en apéritif ou tout au long d'un repas. 

• Accompagne à merveille les volailles à la crème, crustacés ou de poissons cuits, comme le sandre à la crème. Il se marie également très bien avec un fromage comme le Cantal.

• A conserver entre 4 et 6 ans après son élaboration.

Contient des sulfites.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Interdit aux mineurs.