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Cognac Île de Ré

Au nez, notes iodées légères et fraîches.
En bouche, cognac typé, délicatement boisé. Dominante de fruits secs avec une longue note finale salée.

49,95 €

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Descriptif

CAMUS a pour vocation de créer des cognacs qui révèlent les meilleures qualités du terroir, tout en recherchant perpétuellement le raffinement le plus élevé. 
Les étapes du procédé de production ne tolèrent aucun compromis afin de garantir la création de cognacs primés d'une intensité incomparable. 

Les 3 principes fondamentaux de ce processus sont:

1)Des vins distillés avec les lies: seuls les meilleurs vins sont sélectionnés et sont conservés non-filtrés afin d'extraire leurs composants réhaussants les saveurs

2)Un procédé de distillation unique: exclusivement distillé manuelement dans de petits alambics avec sélection des têtes lors de la "bonne chauffe", afin de préserver les éléments les plus aromatiques du distillat

3)Un vieillissement uniquement dans de petits fûts de chêne: une maturation dans de petits fûts de chêne légèrement brulés pour assurer une réaction plus profonde des eaux-de-vie avec le bois.


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