MA PETITE RECETTE : Cake Camembert et Lardons

LA RECETTE :

ÉTAPE 1

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants puis  égouttez les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.

ÉTAPE 2

Dans un grand bol, fouettez 4 œufs avec 10cl de lait et un trait d'huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez 250g de  farine et un sachet de  levure chimique au mélange œufs-lait-huile, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

ÉTAPE 3

Ajoutez les lardons et le camembert coupé en dé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans les écraser. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade ... Selon vos goûts!  Mélangez doucement pour uniformiser les saveurs.

ÉTAPE 4

Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus à l’aide d’une spatule, et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Le cake est prêt quand il est bien doré et qu’une lame de couteau en ressort propre.

ÉTAPE 5

Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, découpé en tranches épaisses pour apprécier toute sa saveur!