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LAËTITIA GABORIT - Comté AOP 8 mois 600g environ Meilleur Ouvrier de France Fromager

Séléction de Laëtitia : 
Un Comté AOP connoté plaisir et un choix d'affinage qui lui confère une facilité de dégustation. J'ai sélectionné ce fromage pour ses notes gourmandes et le savoir-faire de Marcel Petite. Je souhaitais un Comté AOP avec un affinage moins poussé, pour le déguster à tout moment de la journée : en apéro, présenté en plateau et même au petit-déjeuner. A chaque dégustation, j'ai envie d'y retourner, je ne m'en lasse

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Descriptif

Origine du produit : 
Ce fromage de grande taille permettait historiquement de conserver le lait et de nourrir les hommes durant les longs hivers du Massif Jurassien. Sa zone de production s'étend sur 3 départements que sont le Doubs, le Jura et une partie de l'Ain. Il est à l'origine de la création des fruitières, lieu où l'on unit et rassemble le lait de différents producteurs pour en faire du fromage. Ce lait provient exclusivement de vaches Montbéliarde ou Simmental françaises. 


Histoire du producteur : 

Depuis 5 générations, la famille Petite apporte sa sensibilité au Comté AOP qu'elle fabrique en fruitières traditionnelles. Il est affiné 8 mois minimum dans des caves tempérées dont celles de Granges Narboz. Les Comtés AOP font l'objet d'une attention toute particulière avec une sélection meule à meule répondant au cahier des charges de l'AOP. On retrouve dans cette sélection de Comté AOP une pâte beurrée, noisette un peu mûre. Un goût fruité et gourmand, avec des arômes de fruits secs. 


Séléction de Laëtitia : 

Un Comté AOP connoté plaisir et un choix d'affinage qui lui confère une facilité de dégustation. J'ai sélectionné ce fromage pour ses notes gourmandes et le savoir-faire de Marcel Petite. Je souhaitais un Comté AOP avec un affinage moins poussé, pour le déguster à tout moment de la journée : en apéro, présenté en plateau et même au petit-déjeuner. A chaque dégustation, j'ai envie d'y retourner, je ne m'en lasse pas.

Les avis sur le produit LAËTITIA GABORIT - Comté AOP 8 mois 600g environ

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