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Pièce du boucher par excellence, l’onglet est un morceau à fibre longue, aérée et légèrement persillée. Issue d’une viande d’origine française, sa texture fine et son fondant unique en font un morceau de choix. Optez de préférence pour une cuisson rapide à la poêle.
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3 portions
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60cl
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120g
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300 g
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400g
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240g
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2 x 120g (240g)
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